灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色(sè)的(de)东西呢(ne)？灌的肉肠出(chū)现白色(sè)的东(dōng)西的有两种(zhǒng)原(yuán)因，一是肉肠腌制过(guò)程(chéng)中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建(jiàn)议立即丢(diū)弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现白色(sè)的(de)东(dōng)西呢以及灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的东西(xī)呢，灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西是(shì绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思)什么(me)，猪(zhū)肉灌(guàn)肠(cháng)上有白色的是什(shén)么，灌(guàn)肉(ròu)肠外面(miàn)很多(duō)白点怎么(me)回(huí)事(shì)，猪肉灌肠表面(miàn)有白点等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识：

灌的肉(ròu)肠(cháng)可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌(guàn)肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要(yào)吃的(de)时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但是(shì)口味会发生改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出现白色(sè)的(de)东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制(zhì)过(guò)程(chéng)中在肠(cháng)衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉(ròu)含有的油(yóu)和盐(yán)透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形(xíng)成(chéng)了(le)白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢(diū)弃，不要食用(yòng)。

　　肉(ròu)肠用(yòng)刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或调绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思制的醋(cù)汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感(gǎn)入嘴(zuǐ)滑嫩(nèn)，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切成(chéng)小(xiǎo)块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛(niú)肉分别放入7克(kè)盐(yán)搅拌均匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌(yān)制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全(quán)部的调料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入(rù)全部调料品搅拌均匀(yún)，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅打上劲(jìn)即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀的(de)肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通(tōng)风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水，大烧开(kāi)后，再(zài)把处理完毕香肠放入(rù)锅中，立即改小火卤制成(chéng)熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮是不是气泡，如(rú)果有请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以(yǐ)上后，改小(xiǎo)火(huǒ)卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为(wèi)什么刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度过高(gāo)，放置几天后，也(yě)容易滋(zī)生大量的细菌和病毒(dú)导致香肠腐坏变质，从而(ér)出现表(biǎo)面发白长霉的现象(xiàng)，是(shì)不可以继续(xù)吃的(de)，否则会(huì)对健康造成危(wēi)害(hài)，一般这种香肠除了(le)发白以外(wài)，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠(cháng)表(biǎo)面发白但(dàn)并没(méi)有异味，那可能是肠衣(yī)表面盐积余的现象，也就是(shì)说(shuō)盐析出来了，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表面的白点就可以继续吃。

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